Serinletici Ceviche Tarifi
Tarife Giriş
Ceviche, taze balık ve deniz ürünlerinin limon suyu veya lime ile marine edilerek hazırlandığı, genellikle soğuk servis edilen bir yemektir. Bu tarif, hafif ve sağlıklı bir alternatif sunarken, yeterince lezzetli ve doyurucu özelliklere de sahip. Her bir tabak, renkli sebzeler ve yeşil otlarla süslenerek göz alıcı bir sunum oluşturur. Hem başlangıç olarak hem de hafif bir ana yemek olarak tercih edilebilir, özellikle sıcak havalarda serinletici bir seçenek olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Güney Amerikan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze beyaz balık (örneğin, levrek)
- 1 su bardağı taze limon suyu
- 1 adet kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 1 adet jalapeño biberi, ince doğranmış
- 1 su bardağı domates, küp şeklinde doğranmış
- 1/4 su bardağı taze kişniş, doğranmış
- 1 adet avokado, dilimlenmiş
- Tuz (isteğe bağlı)
- Black pepper (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Taze beyaz balığı küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir kapta limon suyunu ve doğranmış balığı karıştırın, balığın tamamen limon suyuyla kaplandığından emin olun.
- Balığı bu karışımda yaklaşık 15-20 dakika marine edin.
- Marine süresinin sonunda, ince dilimlenmiş soğanı, jalapeño biberini ve doğranmış domatesi ekleyin.
- Karışımı hafifçe karıştırın ve isteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin.
- Servis yaparken, taze kişnişi ve avokado dilimlerini üzerine ekleyin ve hemen servis edin.
Püf Noktaları
Ceviche yaparken taze ve kaliteli malzemeler kullanmak çok önemlidir. Balıkların tazeliğinden emin olun ve mümkünse günün erken saatlerinde alın. Ayrıca, marine süresi tüm malzemelerin lezzetinin birbirine geçmesi için önemlidir, bu yüzden yeterince bekletin. Baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilir, dilerseniz ekstra acılık katmak için daha fazla jalapeño biberi ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ceviche, tortilla cipsi, taze ekmek veya guacamole ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.
