Sıcak Sokak İkramı: Islama Köfte Tarifi
Sokak lezzetlerinin en sevilenlerinden biri olan Islama Köfte, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatife ihtiyaç duyanlara hitap ediyor. Kızartılmış köfte parçalarının, ekmekle bir araya gelmesiyle hazırlanan bu Türk mutfağına ait klasik tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Islama Köfte tarifini evde denemek için ihtiyacınız olan tüm detayları burada bulacaksınız.
Tarife Giriş
Islama köfte, Türk mutfağının en özel sokak lezzetlerinden biridir. Genellikle önceden köfte olarak hazırlanmış etler, sıcak yağda kızartılır ve ardından ekmekle birlikte servis edilir. Bu tarif, evde yapabileceğiniz pratik ve leziz bir seçenektir. Yerken, üzerindeki sos ile birleştiğinde harika bir lezzet deneyimi sunar. Misafirlerinizi etkileyecek bu geleneksel lezzeti mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı su
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
- 4 dilim taze ekmek
- İsteğe bağlı acı sos veya yoğurt
Yapılışı
- Kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber, kimyon ve suyu bir kapta iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengini alana dek kızartın.
- Önceden kesilmiş ekmek dilimlerini, sıcak yağa batırarak ıslatın.
- Kızaran köfteleri, ıslatılmış ekmek üzerine yerleştirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Islama köfte yaparken, köftelerin dışının çıtır çıtır olması için kızartma yağının yeterince sıcak olduğundan emin olun. Ayrıca, köfteleri yoğururken, malzemeleri iyice karıştırmak, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Sıcak servis yapmayı unutmayın, zira sıcak köfte ve ekmek birleşimi en tatlı ikramdır. Dilerseniz, yanına acı sos veya yoğurt ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında ayran, turşu veya salata iyi bir seçenek olabilir. Ayrıca patates kızartması ile de servis edebilirsiniz.
