Simit: Hamurun Lezzet Dolu Yolculuğu
Simit, Türk mutfağının vazgeçilmez bir simgesi olan eşsiz bir atıştırmalıktır. Sokaklarda, çay bahçelerinde ve özel günlerde sıkça tüketilen bu lezzetli hamur işi, susamla kaplanmış çıtır dışı ve yumuşak içiyle damakları şenlendirir. Bu tarif ile evde kolayca simit yapmanın keyfini çıkaracak, sevdiklerinize eşsiz bir tat sunacaksınız. Hem kahvaltı sofralarınıza hem de çay saatlerinize zenginlik katacak bu reçeteyi mutlaka denemelisiniz!
Tarife Giriş
Simit yapımına başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlayın. Un, su, tuz ve şekerle yoğrulup dinlendirilen hamur, daha sonra bezelere ayrılarak açılır. Açılan hamurlar, pekmez ve su karışımına bulanıp, susama batırılarak tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış fırında pişirilerek çıtır çıtır ve altın rengi bir simit elde edilir. Kısa sürede yapılan bu lezzetli simit, sıcak servis yapıldığında damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/4 su bardağı pekmez
- 1/2 su bardağı su (pekmez için)
- 100 gram susam
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, ortasına mayayı ekleyin.
- Tuz ve şekeri ekleyip karıştırın, ardından suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve açın.
- Açılan hamurları pekmez ve su karışımına bulayın, sonra susama batırın.
- Tepsiye dizin ve 15 dakika daha bekletin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Simitinizin çıtırlığını artırmak için fırından çıkmadan önce üzerlerine biraz su spray ile serin. Ayrıca, pekmez ve su karışımına biraz tuz eklemeyi deneyin; bu, simitlerin lezzetini artıracaktır. Susamların daha iyi yapışması için hamurları biraz bekletmek de faydalı olabilir. Fırında pişirme süresini gözlemleyin, çok fazla pişirmeyin ki yanmasın. En iyi lezzeti almak için, simitleri sıcak servis edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Feta peyniri, zeytin ezmesi ve çay.
