Simit: Türk Sokaklarının İkonik Lezzeti
Simit, Türkiye'nin sokak lezzetleri arasında yer alan ve herkesin severek tükettiği bir atıştırmalıktır. Kıtır dış kabuğu ve yumuşak iç dokusu ile dikkat çeken simit, özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olmuştur. Ses getiren lezzeti ve besleyici yapısıyla hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olmayı başaran simit, yanında çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarifte, geleneksel simit nasıl yapılır öğrenin ve evinizdeki mutfaktan köşe başı lezzetlerine imza atın!
Tarife Giriş
Evinizde yapacağınız simit, çıtır çıtır dış kabuğu ve yumuşak içi ile herkesin beğeneceği bir atıştırmalık. Un, su, tuz, şeker ve susam gibi temel malzemeleri kullanarak, kolayca hazırlayabilirsiniz. Öncelikle hamuru yoğurup mayalanmasını bekleyeceksiniz. Daha sonra şekil verip pekmezli suya batırarak susam ile kaplayacaksınız. Fırında pişerken yayılan nefis kokular ise evinizi saracak.
- Posiyon: 4 kişilik.
- Hazırlama Süresi: Toplam 1 saat 30 dakika.
- Pişme Süresi: 15 dakika.
- Tür: Atıştırmalık.
- Mutfak: Türk mutfağı.
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram.
- Kalori: 200 kalori.
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 1 su bardağı susam
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
- Maya, tuz, şeker ve suyu ekleyin. Yoğurun.
- Hamuru stretch haline getirin ve üzerini örtüp 1 saat dinlenmeye bırakın.
- Sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp simit şekli verin.
- Simitleri pekmezli suya batırın, ardından susama bulayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Simit yaparken hamurun iyice dinlenmesi, sıkı bir doku elde etmeniz için önemlidir. Susamları pişirme süresinin sonlarında dışarıda bırakmak, daha çıtır bir yüzey sağlar. Ayrıca, simitlerin fırındaki ilk 10 dakikasında kapaklı bir tepsi içinde pişirmek, daha buharlı ve kabarık bir yapıya ulaşmanıza yardımcı olur. Unutmayın, pekmezle karıştırılan suyun sıcak olmaması hamurun mayalanmasına olumlu katkı sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Simit, yanında çay, beyaz peynir ve zeytin ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, domates ve salatalık dilimleri ile de sunulabilir.
