Sokak Lezzeti: Acılı Baharatlı Çorba Tarifi
Sokaklarda sıklıkla karşımıza çıkan ve damakları çatlatacak kadar lezzetli bir çorba tarifiyle karşınızdayız. Bu baharatların harmanlandığı acılı çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Kendi mutfaklarınıza taşıyacağınız bu tarif, lezzetinin yanı sıra sağlıklı içeriğiyle de dikkat çekiyor. Hem pratik hem de besleyici olan bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek.
Tarife Giriş
Acılı çorba, çeşitli baharatlar, sebzeler ve et ya da baklagiller ile zenginleştirilen bir lezzet şölenidir. Öncelikle sebzeleri doğrayarak başlayacağınız bu tarifte, baharatların aromasını ortaya çıkarmak için yeniden ocakta birkaç dakika kavurmanız yeterli. Ardından su ekleyip kaynatarak, en sonunda isteğe göre et veya baklagil eklemesi yaparak besleyici bir çorba hazırlayacaksınız. Her kaşığında baharatların sıcak ve aromatik tadını alacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet havuç, doğranmış
- 1 adet patates, doğranmış
- 1 çay bardağı mercimek
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 4 su bardağı su veya et suyu
- Tuz, isteğe bağlı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından havuç ve patatesi ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
- Mercimeği ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 15-20 dakika pişirin, mercimekler yumuşayana kadar pişmesine izin verin.
- Son olarak tuz ekleyip karıştırın ve servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.
Püf Noktaları
Acılı çorbanızın daha yoğun bir lezzet için, baharatları kavurduğunuzda biraz daha uzun süre pişirmeyi deneyin. Ayrıca; çorbanızı servis ederken limon dilimi ile beraber sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Dilerseniz; üzerine taze maydanoz veya nane ekleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu acılı çorba, yanında taze ekmek, yoğurt veya turşu ile harika bir şekilde uyum sağlar.
