Sokak Lezzetlerinin İncisi: Dürüm Kebap Tarifi
Dürüm kebap, Türkiye'nin sokak lezzetleri denilince akla gelen ilk seçeneklerden biri. Eşsiz marinade edilmiş etleri, taze sebzeleri ve özel soslarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu tarif, evde de yapılabilir. Dürüm kebap, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek arayanlar için harika bir tercih. İşte sokak lezzetlerinin kralı olan dürüm kebabı hazırlamak için gerekli tüm ayrıntılar ve ipuçları!
Tarife Giriş
Dürüm kebap, marine edilmiş etin ızgarada pişirilmesiyle yapılan pratik ve lezzetli bir sokak yemeğidir. Taze lavaşın içinde servis edilen bu kebap, domates, soğan ve yeşil biber gibi sebzelerle zenginleştirilir. Yoğurt veya acı sos ile servis edildiğinde ise tadı iki katına çıkar. Pratik bir tarif arıyorsanız, bu dürüm kebap tarifi sizin için mükemmel bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu veya dana eti
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet lavaş ekmeği
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
Yapılışı
- Öncelikle eti ince ince doğrayın ve yoğurt, zeytinyağı, biber salçası, kimyon, karabiber ve tuz ile karıştırarak 1 saat marine edin.
- Marine edilen etleri ızgara veya tavada yüksek ateşte pişirin.
- Et pişerken domates, soğan ve yeşil biberleri doğrayın.
- Pişen etleri lavaş ekmeği üzerine yerleştirin ve üzerine doğradığınız sebzeleri ekleyin.
- Dürümü sıkıca sararak servis yapın.
Püf Noktaları
Dürüm kebap hazırlarken etin marine süresi oldukça önemlidir. En az 1 saat marine etmek, etin lezzetini artırır. Ayrıca, etleri yüksek ateşte pişirirseniz, dışı kıtır kıtır, içi ise yumuşak olur. Sevdiğiniz sosları veya garnitürleri ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Dürüm kebabınızı yapmadan önce tüm malzemeleri hazırlayarak süreci hızlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dürüm kebap yanında ayran, salata veya acılı ezme ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum yakalar. Ayrıca yanında patates kızartması veya fırın sebzeler de iyi bir eşlikçi olabilir.
