Sokak Lezzetlerinin Yıldızı: Dürümler
Dürümzade, sokak lezzetlerinin en güzel örneklerinden birini sunuyor! Yumuşacık lavaşın içindeki et, sebze ve sosların eşsiz harmonisi ile damakları şenlendiren dürümler, hem doyurucu hem de pratik bir seçenektir. Bu nefis tarifle, evinizde Dürümzade lezzetini yaratacak ve sevdiklerinizle paylaşacaksınız.
Tarife Giriş
Dürümzade tarzı dürüm yapmak için öncelikle lezzetli bir et marinesi hazırlıyoruz. Etler, baharatlarla harmanlanarak ızgarada pişirilir. Ardından, taze sebzeler ve soslar seçilerek lavaşın içine konulur. Pratik ve lezzetli bir seçenek olan dürüm, özellikle pikniklerde ve dış mekan aktivitelerinde mükemmel bir atıştırmalık olarak fark yaratıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 360 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kuşbaşı et
- 4 adet lavaş ekmeği
- 1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
- Soslar (yoğurt, acı sos vb.)
Yapılışı
- Öncelikle, kuşbaşı etleri zeytinyağı, pul biber ve karabiber ile marine edin ve 15 dakika bekletin.
- Izgarayı veya tavayı ısıtın ve marine edilen etleri koyarak iyice pişirin.
- Pişen etleri bir kenara alın ve lavaş ekmeğini hazırlayın.
- Lavaşın ortasına etleri, ince doğranmış soğan, domates, yeşil biber ve isteğe bağlı maydanoz yerleştirin.
- İstediğiniz sosları ekleyin ve lavaşı güzelce sararak dürümü oluşturun.
Püf Noktaları
Dürüm yaparken etlerin marine edilmesi, lezzetini artırır. Izgara veya tavada pişirirken etlerin üzerinden fazla suyun süzülmesine dikkat edin. Dürümleri hazırladıktan sonra, ızgara veya tavada kısaca bastırarak ısıtabilirsiniz, bu da lavaşın çıtır çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, çeşitli soslarla zenginleştirerek herkesin damak zevkine uygun hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dürümlerin yanında patates kızartması, soğuk içecekler veya şalgam iyi birer eşlikçi olacaktır.
