Sokakta Yenen İskenderin Evdeki Tarifi
İskender kebap, Türk mutfağının en sevilen ve leziz yemeklerinden biridir. Özel sosu ve ince dilimlenmiş eti ile harika bir deneyim sunar. Sokaklarda kolayca bulabileceğiniz bu nefis lezzeti evde yapabilmek için ihtiyacınız olan tarif tam burada! İskender tarifiyle, misafirlerinizi etkileyebilir veya sevdiklerinize unutulmaz bir akşam yemeği ikram edebilirsiniz.
Tarife Giriş
İskender kebap, yoğurt, tereyağı ve özel sos ile servis edilen döner kebap üzerindeki ince dilimlenmiş pideyle Münih mutfağının bir parçasıdır. Bu tarif, etin lezzetini ve baharat kombinasyonunu en iyi şekilde ortaya koyar. Kolay bir şekilde hazırlayıp, sunumunu yaparak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Farklı malzemelerle kendi yorumunuzu katmayı unutmayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 650 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, ince dilimlenmiş
- 4 adet pide ekmeği
- 2 su bardağı yoğurt
- 100 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz, isteğe bağlı
Yapılışı
- Öncelikle eti tuz ve baharatlarla marine edin, 30 dakika dinlendirin.
- Etleri ızgara veya tavada pişirin.
- Pide ekmeklerini küçük parçalar halinde doğrayıp fırında hafifçe kızartın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Pide ekmeklerinin üzerine pişmiş etleri yerleştirin, üstüne yoğurdu ekleyin.
- Üzerine tereyağlı salçalı sosu dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İskender hazırlarken en önemli nokta eti marine etmekte gizlidir. Baharatları iyi harmanlayarak lezzetini arttırabilirsiniz. Tereyağını dikkatlice eritin, yanmaması için kısık ateşte pişirin. Ayrıca, yoğurt seçiminiz de yemeğin tadını etkiler; mümkünse taze ve süzme yoğurt kullanmanızı öneririm.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebap, yanında pilav, çoban salatası ve ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.