Türk Usulü İnce Hamur Açık Pizza
Tarife Giriş
Lahmacun, ince bir hamurun üzerine kıymalı harç sürülerek yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle yanında limon, marul ve yeşil biber ile servis edilir. Bu tarif, lahmacunun inceliği, iç malzemelerinin dengesi ve pişirme süreci hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. İnce hamurunuzu pizza taşında veya fırında pişirerek, çıtır çıtır bir lezzet elde edebilirsiniz. Lahmacun, her öğünde keyifle tüketilen, zengin tat kombinasyonları sunan bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 200 gram dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal maydanoz (ince kıyılmış)
Yapılışı
- Hamur için unu geniş bir kapta eleyin, su, tuz ve sirkeyi ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Kıyma, soğan, domates, sarımsak, zeytinyağı, biber salçası, pul biber ve maydanozu bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp un serperek ince daireler açın.
- Açtığınız hamurun ortasına harçtan koyarak yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında veya pizza taşında 210°C'de 10-15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın, yanında limon ve marul ile sunmayı unutmayın.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurun ince açılması en önemli noktalardan biridir. Hamurunuzu açarken un kullanmayı ihmal etmeyin ki yapışmasın. Harçta kullanılan kıymanın kaliteli olması, lahmacunun lezzetini artırır. İstenirse harca acı biber veya farklı baharatlar ekleyerek damak zevkinize göre uyarlama yapabilirsiniz. Fırını önceden ısıtmak, hamurun çıtır çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, lahmacun piştikten sonra üzerine tekrar zeytinyağı sürmek hem lezzeti artırır hem de görselliğe katkı sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, yanında roka, marul ve domates ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran veya soda ile beraber tüketildiğinde bu ikili daha da lezzetli bir deneyim sunacaktır. İsterseniz lahmacun ile beraber bir miktar acı biber turşusu da ekleyerek farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
