Vietnam Sokaklarının Lezzeti: Banh Xèo
Tarife Giriş
Banh Xèo, Vietnam'a özgü çıtır krepler olup genellikle tavuk, karides veya sebzelerle hazırlanır. Pirinç unuyla yapılan hamur, yağda kızartılarak pişirilir ve taze sebzelerle, nane veya kişnişle birlikte servis edilir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek deneyimi sunar. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de damak zevkinizi tatmin edecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Vietnam Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram pirinç unu
- 450 ml hindistan cevizi sütü
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 gram karides, temizlenmiş
- 100 gram dana eti, ince dilimlenmiş
- 2 adet taze soğan, doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- Yağ (kızartmak için)
- Taze sebzeler (marul, nane, kişniş)
- Yavaş pişirilmiş sos (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Büyük bir kasede pirinç unu, hindistan cevizi sütü ve tuzu karıştırın.
- Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
- Bir tavada yağı kızdırın ve hamurdan bir kepçe dökün.
- Hamurun üzerine karides, dana eti, taze soğan ve havuç ekleyin.
- Krepin kenarları altın sarısı olana kadar kızartın, sonra diğer tarafını çevirin.
- Her iki tarafı da pişirildikten sonra, Banh Xèo'yu servis tabağına alın.
- Taze sebzelerle birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Banh Xèo'nun çıtır çıtır olması için yağın iyice kızmış olmasına dikkat edin. Hamuru dinlendirmek, kreplerin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Malzemeleri kişisel tercihlerinize göre değiştirebilirsiniz; örneğin, sebzeleri artırarak ve farklı deniz ürünleri ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Banh Xèo, yanında taze yeşillikler, limon dilimleri ve zencefille hazırlanan soslarla servis edildiğinde harika olur. Ayrıca, ferahlatıcı bir yemek için yanında hindistan cevizi suyu veya yeşil çay tercih edebilirsiniz.
