Ağızda Dağılan Lezzetiyle Izgara Köfte Tarifi

Ağızda Dağılan Lezzetiyle Izgara Köfte Tarifi


Izgara köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Otantik baharatlarla harmanlanmış kıyma, ızgarada pişirilerek mükemmel bir aromaya kavuşur. Ağızda dağılan dokusu ve doyurucu niteliği ile herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçimdir. Sağlıklı ve hızlı hazırlanabilen bu köfte, sofralarınıza lezzet katacak.

Tarife Giriş

Izgara köfte tarifi, ince doğranmış soğan, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilmiş kıymanın yoğrulup şekil verilmesiyle başlar. Daha sonra köfteler, önceden ısıtılmış ızgarada pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık köfteler elde edilir.

  • Posiyon: 4 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 30 dakika
  • Pişme Süresi: 15 dakika
  • Tür: Ana Yemek
  • Mutfak: Türk Mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
  • Kalori: 270 kalori

Malzemeler

  • 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • İstenilen yeşillikler (maydanoz, nane vb.)

Yapılışı

  • Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı ve baharatları koyup yoğurun.
  • İsteğe bağlı yeşillikleri de ekleyerek karıştırın.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve biraz yassılaştırın.
  • Izgarayı ısıtın ve hazırladığınız köfteleri yerleştirerek her iki tarafı da güzelce pişirin.
  • Pişen köfteleri sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Izgara köftenin lezzetini artırmak için köfte harcına 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca köftelerin daha yumuşak olması için kıyma seçerken yağlı kısımlardan tercih etmeniz faydalı olacaktır. Izgara yaparken köfteleri sık sık çevirmeyin, her tarafı eşit şekilde pişsin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara köfte, yanında pirinç pilavı, patates kızartması veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya acılı ezme ile servis edenler de var.