Ağızda Dağılan Lezzetli Kısık Ateşte Köfte
Tarife Giriş
Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Kıyma, ekmek içi ve çeşitli baharatlarla hazırlanan köfteler, genellikle ızgara veya fırında pişirilir. Bu tarif, yumuşak ve lezzetli köfteler hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm detayları içeriyor. Kolayca uygulanabilir adımlarla, misafirlerinizi etkileyecek lezzette köfteler yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz, isteğe bağlı
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, ekmek içini, yumurtayı ve baharatları birleştirin.
- Karıştırarak iyice yoğurun ve köfte harcının lezzetinin geçmesini sağlayın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve köfteleri yerleştirin.
- Köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen köfteleri bir servis tabağına alıp, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köfte yaparken, kıymanın yağ oranının dengeli olmasına dikkat edin. Kuru veya sert köftelerin oluşmaması için yeterli miktarda sıvı ve ekmek içi kullanmalısınız. Köfteleri hamur haline gelinceye kadar iyice yoğurmalısınız. Ayrıca, köfteleri dinlendirip sonra pişirmek, lezzet açısından fark yaratır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köfte, pilav, patates püresi ya da sebzelerle harika bir uyum yakalar. Yanında yoğurt sosu veya acılı ezme sunarak, lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.
