Anadolu Tadında Aşka Dönüşen Mantı Tarifi
Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan mantı, ince hamurun içine özenle yerleştirilen kıymalı harcıyla damakları şenlendirir. Geleneksel tariflerle hazırlanan mantı, özellikle sofralarda yerini aldığında bütün aile bireylerini bir araya getirir. Sıcak sosu ile servis edilen bu lezzet, misafirlerinizin gözdesi olacak. Kıvamında hamur, lezzetli iç harcı ve doğru pişirme ile mükemmel mantılar yapmaya hazır mısınız? Bu tarif, hem kolay hem de keyifli bir süreç sunuyor.
Tarife Giriş
Mantı, ince açılmış hamurun içine kıymalı, soğanlı bir harç konarak yapılan ve kaynar suda haşlanan bir Türk lezzetidir. Piştikten sonra üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilir. Bu tarifte sizlere adım adım mükemmel mantı yapmanın yollarını açıklayacağız. Hamurun yapımı, iç harcın hazırlanması ve pişirme sürecinin tüm detaylarını öğreneceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, ortasında bir havuz açın ve yumurta, su ve tuzu ekleyin.
- Hamur kulak memesi yumuşaklığında olana kadar yoğurun, üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
- Bir tavada kıymayı, rendelenmiş soğanı, karabiberi ve pul biberi kavurun.
- Dinlendirdiğiniz hamuru unlu bir zeminde ince bir şekilde açın ve karışımı küçük kareler halinde kesin.
- Her kareye az miktarda kıymalı harç koyup, kapatın ve kenarlarını sıkıca yapıştırın.
- Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Servis sıcaklığına geldikten sonra, yoğurt ve sos ile üstünü süsleyin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması ve iç harcın iyice karıştırılması, lezzeti artıracaktır. Hamurun dinlenmesi, daha iyi şekil almasını sağlayacaktır. Mantıları haşlarken suyun kaynar olduğundan emin olun, bu şekilde pişirilecektir. Servis sırasında yoğurdu sulanmaması için ayrı bir kapta sunmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında yoğurtlu tarifler, turşu veya taze salatalar oldukça iyi gider.
