Bakır Tava Üzerinde Islama Kebabı
Islama kebabı, Türk mutfağının en lezzetli ve göz alıcı yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak bakır tava içinde yapılan bu kebap, etin aroması ve baharatların mükemmel uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yumuşak et parçaları, özel sosu ve sebzeleriyle herkesin favorisi olacak bu tarifi hemen denemek isteyeceksiniz. Kendi mutfak ortamınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet için gereken tüm detaylara göz atın.
Tarife Giriş
Islama kebabı, bakır tavada hazırlanan bir kebap türüdür. Lezzetli marinasyon işlemiyle hazırlanan etler, taze sebzeler ve baharatlarla buluşarak hem göz hem de damak ziyafeti sunar. Tarifin temelinde, etlerin iyice marine edilmesi ve yüksek ateşte pişirilmesi yatmaktadır. Yanında sunulacak özel sos ve naan ekmeğiyle birlikte servis edilen bu kebabın lezzeti için mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (küp kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yeterince taze nane (süslemek için)
Yapılışı
- Kuzu etini bir kasede yoğurt, zeytinyağı, rendelenmiş soğan, kimyon, karabiber, sarımsak ve pul biber ile marine edin. En az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlendirilmiş eti bakır tavada yüksek ateşte kızartın. Etler suyunu salana kadar pişirin.
- Kızaran etlere doğranmış biberleri ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.
- Etlerin üzerini kapatıp kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- Servis etmeden önce taze nane ile süsleyin ve sıcak olarak yanına naan ekmeği ile servis yapın.
Püf Noktaları
Islama kebabının lezzeti için eti en az 1 saat marine etmek önemlidir. Eğer zamanınız varsa, eti bir gece önceden marine ederek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Pişirme sırasında tavada az miktarda su eklemek, etin daha yumuşak olmasını sağlar. Yanında sunmak için zengin bir sos hazırlayabilir ya da salata ile çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Islama kebabı, pilav, bulgur pilavı ve çeşitli salatalar ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yanında yoğurt veya acılı bir sos ile tatlandırılabilir.