Baklava: Geleneksel Şerbetli Lezzet
Baklava, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İnce yufkaların arasında yer alan kıymalı veya cevizli harcı ile bol şerbet ile birleşir. Hem özel günlerde hem de günlük tatlı olarak tercih edilebilir. Eşsiz lezzeti ve göz alıcı görüntüsü ile baklava, herkesin damak zevkine hitap eder. Bu tarifle evlerinizde misafirlerinizi büyüleyecek bir baklava hazırlayabilirsiniz!
Tarife Giriş
Baklava, ince yufka katmanlarının ortasına ceviz ya da fındık eklenerek yapılan, üzeri şerbetle kaplanan bir tatlıdır. Takoz şeklinde kesilen yufkalar, önceden eritilmiş tereyağı ile harmanlanarak fırında altın rengini alıncaya kadar pişirilir. Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbet dökülerek demlenmeye bırakılır. Bu tarifte hem geleneksel hem de kolay bir baklava tarifi sunulmaktadır.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz içi (veya antep fıstığı)
- 200 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve üstüne yağlı karışımdan sürün.
- Yufkaların yarısını tepsiye serdikten sonra ceviz içini serpin.
- Kalan yufkaları da aynı şekilde üzerine kapatın.
- Baklavayı dilimleyin ve üzerine kalan yağı gezdirin.
- Önceden ısınmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Ayrı bir yerde su, şeker ve limon suyunu kaynatıp şerbeti hazırlayın.
- Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve 2 saat dinlendirin.
Püf Noktaları
Baklava yapılırken yufkaların kurumasını önlemek için üzerini bir bezle örtmek önemlidir. Ayrıca, şerbetin soğuk sürülmesi baklavanın kıvamını artıracaktır. Çeşitli kuruyemişler kullanarak tarife farklı lezzetler katabilirsiniz. Baklavanın daha lezzetli olması için en az 1 gün beklemesi önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, genellikle Türk kahvesi veya çay ile servis edilir. Ayrıca dondurma ile de harika bir uyum yakalar.
