Bazlamanın Eşsiz Lezzeti: Hamurun En Güzel Hali

Bazlamanın Eşsiz Lezzeti: Hamurun En Güzel Hali


Bazlama, her lokmasında geleneksel Türk lezzetlerini taşıyan, yumuşak dokusu ve hafif çıtırlığıyla damak çatlatan bir hamur işidir. Bu tarif, ev yapımı bazlamanın nasıl hazırlanacağını adım adım anlatırken, mutfağınızda harika kokular dolaşmasını sağlayacak. Ailece veya arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz, kahvaltılarınızda veya atıştırmalık olarak alternatif olarak kullanabileceğiniz mükemmel bir seçimdir.

Tarife Giriş

Bazlama, yumuşak ve kabarık yapısıyla Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarife un, su, tuz ve maya eklenerek hazırlanan hamur ile başlanır. Hamurun mayalanmasının ardından parçalar koparılarak açılır ve tavada pişirilir. Altın rengi alana kadar pişirilen bazlama, sıcak servis edildiğinde içindeki buharlı dokusu ile lezzetini artırır. Kahvaltılardan aperitiflere kadar pek çok ziyafetin vazgeçilmezi olmaya aday bir tariftir.

  • Posiyon: 4
  • Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
  • Pişme Süresi: 20 dakika
  • Tür: Atıştırmalık
  • Mutfak: Türk mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 100
  • Kalori: 250

Malzemeler

  • 500 gram un
  • 300 ml su
  • 10 gram tuz
  • 2 gram kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

  • Unu geniş bir kaseye alın ve ortasında bir havuz açın.
  • Su, tuz, kuru maya ve şekeri ekleyin. Karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edin.
  • Hamurun üzerine zeytinyağı dökün ve yoğurun. Hamur ele yapışmayan bir dokuya gelene kadar yoğurun.
  • Hamuru üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamurdan eşit büyüklükte parçalar koparıp, unla açın.
  • Açılan hamurları önceden ısıtılmış tavada her iki tarafını da pişirin, altın rengini alana kadar devam edin.
  • Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bazlama yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta hamurun yeterince mayalandığından emin olmaktır. Hamuru mayalama süresinde sıcak bir ortamda bekletmek, daha iyi kabarmasını sağlar. Ayrıca, pişirme sırasında tavayı çok sıcak tutmak ve hamurları çok ince açmamak da lezzetli bir sonuç almanızı sağlar. İsterseniz hamuru dinlendirdikten sonra üzerlerine çeşitli tahıllar veya susam ekleyerek farklı aroma ve lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bazlama, zeytin, peynir, domates, taze soğan ve zeytinyağı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında çeşitli meze ve soslar ile sunulabilir.