Büyüleyici Lezzet: Lokum Tarifi
Lokum, Türk mutfağının zarif ve tatlı geleneklerinden biridir. Hem misafirlere sunulabilecek hem de özel günlerin vazgeçilmezi olan bu lezzet, yumuşak dokusu ve aromatik tatlarıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Farklı renk ve tat seçenekleriyle evde kolayca hazırlanabilir. Eğer hafif, tatlı ve kişisel dokunuşlarla zenginleştirilmiş bir tatlı arıyorsanız, lokum tarifi tam size göre! Bu tarifle birlikte mutfağınızda yaratıcılığınızı ortaya koyacak, sevdiklerinizi etkileyeceksiniz.
Tarife Giriş
Lokum, un, nişasta ve şekerle yapılan geleneksel bir tatlıdır. İçine farklı aromalar eklenerek çeşitlendirilebilir. Tarifimizde lokumun nasıl yapılacağı, malzemeleri ve pişirilme adımları ayrıntılı olarak anlatılmaktadır. Yumuşak ve lezzetli lokumlar için doğru tekniklerle hazırlanmış, ev yapımı bu tatlıyı denemek için en doğru adrestesiniz. Her ısırıkta gelen tatlı huzur, kendinizi şımartmanın en keyifli yoludur.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 30 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı nişasta
- 1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
- 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri (üzerine serpmek için)
- Yarım su bardağı ceviz veya fındık içi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle bir tencereye şekeri ve suyu koyun. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Ayrı bir kasede nişastayı bir su bardağı soğuk su ile karıştırın ve pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Kaynayan şeker karışımına yavaş yavaş nişasta karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin.
- Karışım koyulaşınca gül suyu ve vanilyayı ekleyin. İsterseniz ceviz veya fındık içini de ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız karışımın yarısını yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün. Soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra kalıbı ters çevirip lokumu çıkartın. Üzerini pudra şekeri ile kaplayın.
Püf Noktaları
Lokum yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta pişirme süresidir; yeterince pişmezse lokumunuz sertleşebilir. Ayrıca karışımın sürekli olarak karıştırılması, topaklanmaların önüne geçer. İlave edeceğiniz aroma ve malzemeler ile lokumun tadını zenginleştirebilirsiniz. Soğutma süresi de önemlidir; tam olarak soğumadan keserseniz şekil almaz. İsterseniz lokumları kesmeden önce pudra şekerine bulayarak daha estetik bir görünüm elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Türk çayı, kahve, veya dondurma ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çerezlerle birlikte sunulması hoş bir tatlı deneyimi yaratır.
