Damak Çatlatan İmam Bayıldı Tarifi ile Sofralarınızı Şenlendirin
İmam Bayıldı, zeytinyağlı sebze yemekleri arasında en çok tercih edilenlerden biridir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı etkisiyle sofralarda yerini alır. Kızarmış patlıcanların içine doldurulan harika iç malzemeler ile hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Bu tarif ile siz de misafirlerinizi etkileyebilir, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.
Tarife Giriş
İmam Bayıldı, zeytinyağlı patlıcan yemeğinin en güzel örneklerindendir. Patlıcanların ortası oyularak iç harç hazırlanır ve zeytinyağı ile pişirilir. Soğuk ya da ılık olarak servis edilebilen bu lezzet, zengin aromasıyla mutlaka denemeniz gereken bir tariftir. Tarife, taze soğan, sarımsak ve domates ekleyerek farklı tatlar oluşturabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet büyük boy domates
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 100 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Bir avuç maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Patlıcanların sap kısımlarını kesin ve ortalarından ikiye bölün. Tuzlu suda 20 dakika bekletin.
- Soğan ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Patlıcanları sudan çıkarın, kurulayın ve her birini tavada zeytinyağında hafifçe kızartın.
- Kızaran patlıcanların içlerine hazırlanan harcı doldurun ve fırında 20 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce üzerine maydanoz serpin.
Püf Noktaları
İmam Bayıldı hazırlarken patlıcanların taze olmasına özen gösterin. Patlıcanların acı suyu çıkmadan pişirilmesi yemeğin lezzetini artırır. Harcın içine ekleyebileceğiniz baharatlar ile damak tadınıza göre farklı tatlar elde edebilirsiniz. Özellikle nar ekşisi gibi asidik malzemeler eklemek yemeğin lezzetini zenginleştirir. Ayrıca, tüketmeden önce bazen bir gece buzdolabında bekletmek, tatların birbirine geçmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Daha hafif bir yemek için yanına yoğurt, ya da peynir tabakları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, taze bir salata ile sunum yaparak hem görünüm hem de lezzet açısından mükemmel bir deneyim yaşayabilirsiniz.
