Doyurucu Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Doyurucu mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Protein ve lif açısından zengin bu çorba, hızlı bir şekilde hazırlayıp pişirebileceğiniz sağlıklı bir yemektir. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu çorba, her yaş grubunun beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı sebze suyu (veya su)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 limon (suyu)
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Kırmızı mercimekleri ekleyin ve 1-2 dakika birlikte kavurun.
- Sebze suyu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edin. Karıştırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından altını kısın ve 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Limon suyunu ekleyin, karıştırın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbanızın daha doyurucu olmasını istiyorsanız, içine patates veya kereviz gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Çorbanın lezzetini artırmak için kullandığınız sebze suyunun kalitesine dikkat edin. Üzerine taze baharatlar ve limon suyu eklemek, aromayı zenginleştirir. Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz koyarak görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, pide ya da salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca zeytinyağlı ve yoğurtlu mezelerle de servis edilebilir.
