Ekşi Maya İle Hazır Hale Getirilmiş Nefis Poğaça
Ekşi maya ile yapılan bu muhteşem poğaça tarifi, damaklarınızı şenlendirecek. Lezzeti ve kıvamıyla ev yapımı ekmek tadını aratmayacak olan bu tarif, taze malzemeler ile hazırlanıyor. İşte, sizin için adım adım anlatacağımız bu poğaça tarifi, kahvaltılarınızı ve çay saatlerinizi renklendirecek. Hem sağlıklı hem de pratik bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir tarif.
Tarife Giriş
Bu tarifte, ekşi maya kullanarak kabarık ve lezzetli poğaçalar hazırlıyoruz. Öncelikle hamurumuzu yoğurup, dinlendiriyoruz ve ardından şekil vererek fırında altın rengi alana kadar pişiriyoruz. İç harç olarak peynir, zeytin veya çerkez peyniri kullanabilirsiniz. Sonuç olarak, her ısırıkta yumuşak bir doku ve zengin bir tat elde ediyorsunuz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 100 gram ekşi maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 50 ml zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- İç harcı için 200 gram beyaz peynir veya zeytin
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın ve ortasını açın.
- Ekşi mayayı ve şekeri ilave edin, karıştırın.
- Ara ara suyu ekleyerek yoğurun, sonra tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
- Hamuru güzelce yoğurduktan sonra üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan parçalar koparıp şekil verin, iç harcını yerleştirin.
- Fırın tepsisine dizin ve 30 dakika daha bekletin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Ekşi maya kullanımı, poğaçaların daha kabarık ve lezzetli olmasını sağlıyor. Hamuru yoğururken yeterince su eklemeye dikkat edin çünkü unun markasına göre su miktarı değişebilir. Ayrıca, iç harç olarak farklı peynir çeşitleri veya zeytin kullanmak, poğaçaların lezzetini zenginleştirebilir. Fırındaki sıcaklık ve süreyi kontrol ederek, her zaman en iyi sonucu alabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu poğaçayı çay ile, ya da taze sıkılmış meyve suyu ile sunabilirsiniz. Yanına somon füme veya avokado ezmesi ile lezzet katabilirsiniz.
