Fermente Mücver: Tahinli Turşu ile Zenginleşmiş Bir Lezzet
Tarife Giriş
Fermente mücver, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneği olarak öne çıkıyor. Sebzelerin fermente edilmesiyle elde edilen bu tarif, tahin ve baharatlarla zenginleşerek, hem damak tadınızı hem de sindirim sisteminizi destekliyor. Kolayca hazırlayabileceğiniz fermente mücver, misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir seçeneksunuyor. İşte, Turbo mutfaklarınıza lezzet katacak detaylı tarifi.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 300 gram kabak
- 200 gram havuç
- 100 gram tahin
- 2 adet yumurta
- 100 gram un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 4 dal dereotu (ince kıyılmış)
- 4 dal maydanoz (ince kıyılmış)
- 300 ml zeytinyağı (kızartma için)
Yapılışı
- Taze sebzeleri rendeyle rendeleyin ve bir kaba alın.
- Rendelediğiniz sebzelerin üzerine tahin, yumurta, un, tuz ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Karışımı yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın; ardından küçük kaşıklarla mücver karışımını ekleyin.
- Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Servis tabağına alarak yanında tahinli yoğurt sosuyla sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Fermente mücver hazırlanırken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, sebzelerin su salmasını önlemek için rendelendikten sonra tuz ile harmanlayıp 15 dakika bekletmektir. Böylelikle fazla suyu salacak ve mücveriniz daha kıvamlı olacaktır. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması, mücverlerin içinin pişmesini sağlarken dışının da altın rengini almasını garantiler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fermente mücver, yoğurtlu sos, turşu veya salatayla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında çeşni olarak sunulan nane veya maydanoz da güzel bir ferahlama katabilir.
