Geleneksel Güllaç Tatlısı
Tarife Giriş
Güllaç, ince güllaç yapraklarının süt ve şekerle yapılan bir şerbetle birleştirilip, gül suyu ve ceviz ile zenginleştirildiği geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bunun yanı sıra uygun fiyatlı malzemeleriyle hemen her evde bulunabilecek pratik bir tariftir. Genel olarak hafif yapısı sayesinde sahur ve iftar sofralarının vazgeçilmezi olmuştur. Bu tarifi deneyerek hem kendinize hem de sevdiklerinize güzel bir ikram hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 6 yaprak güllaç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 çay bardağı gül suyu
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı nişasta (tercihe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ve vanilini ekleyin, kaynatmadan ısıtın.
- Güllaç yapraklarını tepsiye serin, kaynatmadığınız süte batırarak ıslatın.
- Her kat güllaç yaprağına bir miktar dövülmüş ceviz serpiştirin.
- İlk kat güllaç yaprakları ile süte batırdığınız yaprakları yerleştirdikten sonra kalan sütü üzerine dökün.
- Gül suyunu ekleyin ve 10-15 dakika dinlendirin.
- Üzerini isteğe göre ceviz ve hindistan cevizi ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken, sütün kaynamadan ısınmasına dikkat etmek gerekir. Eğer süt kaynar ise güllaç yaprakları fazla yumuşayabilir. Ayrıca güllaç dinlendirildikten sonra daha iyi sonuç elde edersiniz. Şerbetli bir tatlı olduğu için tatlımızın doku ve lezzetini artıracak gül suyu ve ceviz gibi malzemeleri bolca kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç tatlınız servis edilirken yanında vanilyalı dondurma ya da limonata ile güzel bir sunum yapabilirsiniz.
