Hafif ve Ferahlatıcı Ayran Aşı Tarifi
Ayran Aşı, yaz aylarının vazgeçilmez soğuk çorbasıdır. Yoğurt, bulgur ve çeşitli sebzelerin muhteşem birleşimiyle hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek sunar. Hafifliği ve ferahlığı ile özellikle sıcak günlerde serinlemek isteyenlerin tercih ettiği bir tarif olan Ayran Aşı, aynı zamanda pratik hazırlığı sayesinde de zamandan tasarruf etmenizi sağlar. Gelin, bu lezzetli tarifin püf noktalarını birlikte keşfedelim.
Tarife Giriş
Ayran Aşı, yoğurt bazlı bir çorba olup, bulgur ve taze sebzelerle harmanlanarak hazırlanır. İlk olarak bulgurlar kaynar suya eklenir ve yumuşayınca yoğurt, su ve limon suyu ile karıştırılır. Son olarak doğranmış sebzeler eklenip tekrar karıştırıldıktan sonra soğuk servis yapılır. Hafifliği ve lezzeti ile özellikle yaz mevsiminde tercih edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı bulgur
- 4 su bardağı su
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 adet salatalık (doğranmış)
- 1-2 dal taze soğan (doğranmış)
Yapılışı
- Bulguru bir tencereye alın, üzerine kaynar suyu ekleyin ve tuzu ilave edin. Bulgurlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu su ve limon suyu ile karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Pişen bulguru süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan bulguru yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Doğranmış salatalık, taze soğan ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin, son kez karıştırdıktan sonra soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Ayran Aşı'nın lezzetini artırmak için yoğurdu önceden bir saat kadar streç filmle kaplayarak buzdolabında soğutabilirsiniz. Ayrıca, bulgurların pişmesi sırasında içine birkaç dal taze nane ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz. Çorbayı özellikle servis etmeden önce buzdolabında dinlendirirseniz, lezzeti daha da oturur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Aşı'yı yanında taze nane yapraklarıyla süslenmiş bir dilim limon ve rustik ekmek ile sunabilirsiniz. Ayrıca, hafif bir salata ile harika bir uyum sağlar.
