İkram Edebileceğiniz Enfes Lahmacun Tarifi
Tarife Giriş
Bu lahmacun tarifi, ince hamuru ve lezzetli kıymalı harcı ile özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. Nar gibi kızaran ve sıcak servis edilen lahmacunlar, yanında taze yeşillikler ve limon dilimleriyle sunulduğunda bir ziyafete dönüşecek. Tarifteki bütün adımları takip ederek, ev yapımı lahmacun keyfini yaşayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 5 gram şeker
- 10 gram kuru maya
- 400 gram kıyma
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 demet maydanoz
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, ortasını açarak tuz, şeker ve mayayı ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamürü yoğurun ve üzerini örterek 30 dakika bekletin.
- Diğer yanda kıymayı, rendelenmiş domatesleri, ince doğranmış soğanı, zeytinyağını ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Hamuru bezelere ayırın ve ince bir şekilde açın.
- Açılan hamurun üzerine harcı yayın ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dakika pişirin.
- Sıcak olarak taze yeşillikler ve limon ile servis yapın.
Püf Noktaları
Lahmacun hamurunu iyi yoğurmak, daha ince ve çıtır çıtır bir taban elde etmenize yardımcı olacaktır. Hamuru iyice dinlendirmek de lezzetini arttırır. Harçta kullanacağınız domatesin suyunu iyi süzerek koyarsanız, lahmacununuzun yapısının bozulmasını önleyebilirsiniz. Fırınınızın sıcaklığının yeterli olduğundan emin olun, aksi taktirde hamur iyi pişmeyecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun yanında ayran, şalgam veya nar ekşili salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca acılı ezme ve taze soğan ile de sunabilirsiniz.
