İncecik Adana Kebap Tarifi: Etin En Güzel Hali
İncecik Adana Kebap, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yumuşak, baharatlı ve dürüm halinde sunulan bu kebap, hem ızgara keyfi hem de zengin tatlarıyla damaklarda enfes bir iz bırakır. Adana'nın özgün tarifleriyle hazırlanan bu kebap, özel günlerde ve misafir sofralarında vazgeçilmezdir. Hazırlık aşamasından servis aşamasına kadar her yönüyle İncecik Adana Kebap tarifimizi keşfedin ve kalabalık sofralarınıza renk katın.
Tarife Giriş
İncecik Adana Kebap, kıyma, baharatlar ve yoğurt ile zenginleştirilmiş, şişte pişirilerek sunulan bir kebap çeşididir. Bu tarifle birlikte taze sebzeler ve lavaş eşliğinde, lezzet dolu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Evde kolayca yapabileceğiniz bu kebap, herkesin beğenisini kazanacak. Pişirme sürecinde dikkat edeceğiniz ayrıntılar ve püf noktalarıyla, işte size mükemmel bir Adana Kebap deneyimi.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı su
- 8 adet şiş için özel kebap şişleri
- 4 adet lavaş ekmeği
- Servis için sebzeler (domates, biber)
Yapılışı
- Öncelikle kıymayı bir kaba alın ve içerisine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, biber salçasını, kimyonu, pul biberi ve tuzu ekleyin.
- Karışımı iyice yoğurun ve yumuşak bir kıvam alana kadar su eklemeye devam edin.
- Hazırladığınız harcı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen harçtan alarak şişlere ince ince sarın. Şişin her iki yanında da eşit şekilde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış ızgarada veya tavada kebapları pişirmeye başlayın. Her iki tarafının da kızarmasını sağlayın.
- Pişen kebapları lavaş ekmeği ile birlikte sıcak servis yapın.
- Yanında taze lavaş ve sebzelerle servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktaları
İncecik Adana Kebap yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kıymanın yağ oranıdır. Kebap için en ideal yağ oranı, %20-25 arasında olmalıdır. Ayrıca, kebapları şişe sararken, harcı çok sıkı sarmamaya özen gösterin, aksi halde pişerken kuruyabilir. Dinlendirme süresi, kebabın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Servis sırasında yanında yoğurt veya acılı ezme ile lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İncecik Adana Kebap, yanında bulgur pilavı, yoğurt, acılı ezme ve taze sebzelerle harika bir uyum sağlar.
