Klasik Sütlaç Tarifi: Kırık Pirinçle Hazırlanan Geleneksel Türk Tatlısı
Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan tatlılardan biridir. Kırık pirinçle hazırlanan bu hafif ve lezzetli tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilmektedir. Vanilya aroması ile zenginleştirilen sütlaç, soğutulduğunda serinletici bir lezzet sunar. Tarifimiz ile adım adım evde pratik bir şekilde sütlaç hazırlamanız mümkün. Hem aileniz hem de misafirleriniz için mükemmel bir tatlı seçeneği olan sütlaç, her damak zevkine hitap eder.
Tarife Giriş
Kırık pirinç, süt, şeker ve vanilya ile hazırlanan sütlaç, Türk mutfağının özel geleneksel tatlılarındandır. Öncelikle pirinçler güzelce yıkanır ve kaynamış sütle birlikte pişirilir. Ardından şeker ilave edilerek sütlaç yoğunlaştırılır ve vanilya ile tatlandırılır. Son olarak soğuyarak servise sunulan sütlaç, hafif ve lezzetli bir tatlı arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırık pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- Yarım çay kaşığı tuz
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı
- Kırık pirinci bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın.
- Büyük bir tencereye pirinci ve 4 su bardağı sütü ekleyin, orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Pirinç kaynamaya başladıktan sonra tuzu ilave edin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Şeker ve vanilini ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Karışımı kaselere dökün ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
- Soğuduktan sonra buzdolabına yerleştirip en az 2 saat dinlendirerek servis yapın.
- Servis esnasında üzerine tarçın serpiştirin.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken pirinçlerin iyice yıkanması ve nişastasının atılması için birkaç kez su ile durulanması önemlidir. Pişirme sırasında süt taşmaması için sürekli karıştırmakta fayda var. Ayrıca, sütlaç soğuduğunda daha da lezzetli olur, bu nedenle birkaç saat dinlendirmek tercih edilir. Tarçın yerine kakule veya fındık da kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, meyve salatası veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle Türk kahvesi ile beraber sunulduğunda tatlı-tatlı bir deneyim yaşatır.
