Közde Pişen Patlıcanlı Kebap Tarifi: Ağız Sulandıran Lezzet
Közde pişen patlıcanlı kebap, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Lezzet dolu bu tarif, özellikle yaz aylarında yapılan mangal keyfinizi taçlandıracak. Farklı baharatlarla harmanlanmış kıyma, közlenmiş patlıcan ve domateslerin bir araya geldiği bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçim. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için idealdir.
Tarife Giriş
Közde pişen patlıcanlı kebap, Türk mutfağının öne çıkan tatlarından biridir. Patlıcanlar közde pişirilirken, kıymalı harç hazırlanır. Kıyma, soğan ve baharatlar ile birlikte yoğrulur ve şekil verilir. Ardından domates ve yeşil biber ile birlikte mangalda ya da fırında pişirilir. Sonuç olarak ortaya çıkan kebap, yanında yoğurt ve pilav ile servise sunulur. Bu tarif, hem kokusuyla hem de sunumuyla sofralarınıza lezzet katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Patlıcanları közlemek için, ateşin üzerinde ya da fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Kıymayı bir kaba alıp, ince doğranmış soğan, sarımsak, biber salçası ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte şekli verin.
- Közlenmiş patlıcanları ve domatesleri dilimleyin.
- Şekil verilmiş köfteleri şişe geçirin, sonra aralarına patlıcan ve domates koyun.
- Şişleri mangala ya da fırına verin, 15-20 dakika boyunca pişirin.
- Sıcak servis yapın, yanında yoğurt ve pilavla ikram edin.
Püf Noktaları
Közde pişen patlıcanlı kebap hazırlarken, iyi bir kıyma seçimi önemlidir. Kıyma, sporca ve yağsız olmalıdır, bu sayede kebaplarınız daha lezzetli olur. Patlıcanları közlerken, fazla çiğ kalmamasına dikkat edin. Baharat karışımını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, kebapları daha da lezzetli hale getirmek için yanında çeşitli soslar ve salatalar sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kebap tarifi, pilav, bulgur pilavı veya şakşuka ile servis edilebilir. Ayrıca taze yeşil salata ve ayran da iyi bir uyum sağlar.
