Közlenmiş Patlıcan ile Izgara Et Uyumu
Közlenmiş patlıcan tarifi, özellikle ızgara etler ile mükemmel bir uyum sağlamaktadır. Zengin aroması ve dumanlı tadı ile mezeler arasında öne çıkan bu tarif, sofralarınızı renklendirecek. Patlıcanları közleyerek elde edeceğiniz lezzet, et yemeklerinin yanına çok iyi bir eşlikçi olacaktır. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek sunuyoruz. Bu tarifle misafirlerinizi ve ailenizi etkileyebilirsiniz.
Tarife Giriş
Bu tarifte, öncelikle patlıcanları közleyip kabuklarını soyduktan sonra, zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu ile harmanlayarak lezzetli bir sos elde ediyoruz. Közlenmiş patlıcanları, ızgara etlerinizin yanına garnitür veya meze olarak sunabilirsiniz. Hem yapımı kolay hem de şık bir tabak yaratmanız mümkün. Bu tarif, yaz aylarında açık havada keyifli akşam yemekleri için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları közlemek için fırını 220 dereceye ısıtın.
- Patlıcanların dış yüzeylerini zeytinyağı ile yağlayın.
- Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirip, yaklaşık 20 dakika közleyin. Ara sıra çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
- Közlenmiş patlıcanları fırından çıkarın ve sıcaklığının düşmesini bekleyin.
- Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun ve bir servis tabağına alın.
- Bir kapta zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
- Patlıcanların üzerine sosu dökün ve isteğe göre nar ekşisi ekleyin. İyice harmanlayıp servis edin.
Püf Noktaları
Közlenmiş patlıcanların daha lezzetli olması için, patlıcanları közleme işlemi sırasında dış kabuklarının yanmasını sağlayarak duman aroması almasını sağlayın. Ayrıca közlenmiş patlıcanların daha fazla lezzet katması için, üzerine limon suyu ekledikten sonra birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu tarifin vegan versiyonu için, sarımsaklı zeytinyağını kullanarak daha hafif bir sos hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara etler, tavuk şiş, bulgur pilavı veya yoğurtlu mezeler ile mükemmel bir uyum sağlar.
