Kuzu Güveç: Sofralara Taç Süren Geleneksel Lezzet
Kuzu güveç, zengin aroması ve yumuşak et dokusuyla Türk mutfağının en gözde yemeklerinden biridir. Özel günlerde ya da aile sofralarında tercih edilen bu yemek, zeytinyağı, sebzeler ve baharatlarla harmanlanarak oven'da uzun süre pişirilir. Kuzu etinin lezzeti, sebzelerin tazeliği ve baharatların aromasıyla birleşince, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Denemek isterseniz, tarifimize göz atın!
Tarife Giriş
Kuzu güveç, kuzu eti, taze sebzeler ve çeşitli baharatların ideal bir kombinasyonudur. İlk olarak etler biraz sote edildikten sonra, soğan, biber ve domates gibi sebzeler eklenir. Ardından, baharatlar ve su ilave edilerek, tüm malzeme düşük ısıda uzun süre pişirilir. Sonuç olarak, yumuşak bir et ve lezzet dolu bir yemek elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 800 gram kuzu eti (kemiksiz)
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir tencerede zeytinyağında sotelemeye başlayın.
- Soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Domatesleri rendeleyip ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kekik ilave edin.
- Sıcak suyu ekleyin, kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Piştikten sonra servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Kuzu güveç yaparken, etin kaliteli olmasına dikkat edin. Eğer mümkünse en taze sebzeleri seçin çünkü bu yemek sebzelerin tazeliği ile lezzetini kazanır. Ayrıca, pişirme süresi boyunca güveci sık sık kontrol edin ve gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin. Baharatları zevkinize göre artırabilirsiniz, ancak dengeyi korumak önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuzu güveç yanında pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile servis edilebilir.
