Lezzet Dolu Kıymalı Börek Tarifi
Nefis kıymalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem akşam yemeklerinizde hem de çay sofralarınızda ikram edebileceğiniz bu börek, kıymalı iç harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Pratik yapılışı ve enfes tadıyla misafirlerinizi etkilemenin en kolay yolu! Kıymalı börek tarifimizi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte bu lezzeti paylaşın.
Tarife Giriş
Kıymalı börek, ince yufka arasında lezzetli kıyma harcı ile hazırlanan bir börektir. Öncelikle iç harcı hazırlayıp yufkaların arasına yerleştirdikten sonra, böreği fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Köfte gibi baharatlı ve aromalı bir kıyma karışımı ile yapacağınız bu nefis börek, dışı çıtır, içi yumuşak bir lezzet sunmaktadır. Yanında yoğurt ya da salata ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 3 adet yufka
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yumurta (üstü için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ilave ederek rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın, ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
- Yufkaları tezgaha serin, her yufkanın üzerine sıvı yağ sürün.
- Bir yufkayı ortadan ikiye kesin, geniş tarafına kıymalı harcı koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Hazırlanan ruloları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kıymalı böreğin iç harcını hazırlarken soğanı iyi kavurmak önemlidir; böylece lezzeti artırır. Yufkaları birleştirirken, aralarına sürülen sıvı yağın yeterli olmasına dikkat edin, böylece börekleriniz çıtır çıtır olur. Fırınlama süresini kontrol ederek fazla pişmemesine dikkat edin. Servis etmeden önce biraz dinlendirirseniz, daha iyi dilimlenir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı börek, yanında yoğurt, turşu, çeşitli salatalar veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar.
