Lezzetli Adana Kebabı Tarifi
Tarife Giriş
Adana kebabı, ince çekilmiş kuzu etinin özel baharatlarla harmanlanıp şişe geçirilerek ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Yanında taze sebzeler veya pilav ile servis edilebilir. Bu tarif, herkesin beğenisini kazanan mükemmel bir ana yemektir. Usta aşçıların bile ilgisini çekecek bir lezzet söz konusu! Adana kebabını evde yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 600 gram kuzu kıyması
- 150 gram kuyruk yağı
- 3 adet soğan (rendelenmiş)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 8-10 adet şiş
- Yeteri kadar pide (servis için)
- Yanında servis için yeşil biber ve domates
Yapılışı
- Kuzu kıyması ve kuyruk yağını derin bir kapta karıştırın.
- Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
- Hazırladığınız karışımı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Karışım dinlendikten sonra, şişlere eşit şekilde yerleştirin.
- Izgarayı ısıtın ve şişleri yerleştirerek her iki tarafı da güzelce pişirin.
- Önceden ısıtılmış pide ekmekleri ile birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Adana kebabı yaparken etin kalitesi oldukça önemlidir, bu nedenle taze ve iyi bir kuzu eti kullanmaya özen gösterin. Kuyruk yağı, kebabın daha lezzetli olmasını sağlar; eğer bulamazsanız, kıymaya biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak, daha acı ya da daha hafif bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, kebapları şişten çıkarmadan önce birkaç dakika dinlendirmek, lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adana kebabının yanında yoğurt, taze salata, bulgur pilavı gibi yan yemekler harika gider. Ayrıca, ayran ya da şalgam gibi içeceklerle servis yapabilirsiniz.
