Lezzetli Börek Çeşitleri: Peynirli, Patatesli ve Ispanaklı Karışım
Tarife Giriş
Peynirli, patatesli ve ıspanaklı börek, kıyma ya da çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen, fırında ya da tavada pişirilebilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, her bir iç harcın nasıl hazırlanacağı ve böreğin nasıl şekillendirileceği detaylı bir şekilde anlatılmaktadır. Farklı iç malzemelerle kombinleyerek çeşitlilik oluşturabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 400 gram beyaz peynir
- 300 gram patates
- 200 gram ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 100 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patatesleri haşlayıp soyun ve ezerek püre haline getirin.
- Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Ispanakları ekleyip soteleyin ve ardından tuz, karabiber ilave edin.
- Peynirleri bir kapta ezerek, soğuyan patates püresiyle karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve zeytinyağı ile yağlayın.
- İç harç karışımını yufkanın ortasına koyup rulo şeklinde sarın.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı susam serpin.
Püf Noktaları
Böreklerin daha çıtır olması için yufkaları bol zeytinyağı ile yağlamayı unutmayın. İçi fazla su içermemelidir, bu yüzden ıspanakları soteledikten sonra suyunu süzün. Tepsiyi fırına koymadan önce mutlaka önceden ısıtılmış olmasına dikkat edin. Pişirme süresi boyunca böreklerinizin üzerini kontrol edin, yanmaması için ara ara göz atabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu böreklerin yanında yoğurt veya cacık servis edebilirsiniz. Ayrıca bir tabak yeşil salata ile harika bir bütünlük oluşturacaktır. Arzu ederseniz acılı ezme ya da baharatlı soslarla da tatlandırabilirsiniz.
