Lezzetli Ciğer Dolması
Tarife Giriş
Ciğer Dolması, ince dilimlenmiş ciğerlerin kendi iç harcıyla doldurulmasıyla yapılan bir yemektir. Baharatlar ve diğer malzemelerle harmanlanarak lezzetlendirilir. Pişirme süreci boyunca ciğerin yumuşaklığı ve iç harcın zengin aromasıyla mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, özel günlerinizde veya sevdiklerinizle keyifli anlar yaşamak için idealdir. Herkesin beğeneceği bu enfes lezzeti denemek için sabırsızlanacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram ciğer
- 1 adet soğan
- 150 gram pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 dal maydanoz
- 1 adet limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle ciğeri ince dilimler halinde kesin.
- Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin, üzerine tuz ve baharatları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- İç harcı ocaktan alın ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
- Ciğer dilimlerinin ortasına iç harcı koyun ve sarın.
- Sardığınız ciğerleri yemek pişirme kabına yerleştirin ve limon suyu ile serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Ciğerin yumuşak olması için aşırı pişirmekten kaçının. Pişirdikten sonra dinlenmesi için birkaç dakika bekletmekte fayda vardır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Aynı zamanda ciğerin dışını kızartarak çıtırlık katabilirsiniz. İsterseniz içinde kuruyemiş de kullanarak farklı bir lezzet deneyimi elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ciğer dolması yanına, yeşil salata, yoğurtlu sos veya limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunmak da harika bir uyum yaratır. İçecek olarak ayran tercih edebilirsiniz.
