Lezzetli Etli Sarma Tarifi
Etli sarma, Türk mutfağının en sevilen geleneksel yemeklerinden biridir. Zeytinyağı, baharatlar ve ince ince doğranmış et ile harmanlanan pirinç, üzüm yaprağında sarılırken ortaya çıkan bu nefis lezzet, misafir sofralarınızı süsleyecek. Ev yapımı etli sarma tarifi ile, aileniz için sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunabilirsiniz. Pratik malzemelerle hazırlanan bu yemek, keyifli sofraların vazgeçilmezi olacak.
Tarife Giriş
Etli sarma, ince doğranmış et ve pirinç ile doldurulan üzüm yapraklarının sarılmasıyla yapılan bir Türk yemeğidir. Üzerine limon suyu eklenerek pişirilen sarma, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Sarılan yaprakların üzerine su eklenerek kaynatılır ve sonuçta ortaya çıkan bu muhteşem yemek, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 7-8 yaprak taze üzüm yaprağı
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı
- Öncelikle pirinci sıcak suda 30 dakika bekletin, ardından süzün.
- Sarımsağı ve soğanı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma, pirinç, tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştırarak pişirin.
- Üzüm yapraklarını sıcak suda kısa süre bekletip yumuşatın.
- Hazırlanan iç harcı yaprakların içine sarın ve tencereye dizin.
- Üzerine sıcak su ve limon suyunu ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları
Etli sarma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, üzüm yapraklarının taze ve sağlam olmasıdır. Yaprakları kaynar suda bekletirken fazla bekletmemeye özen gösterin; aksi takdirde yapraklar yumuşar ve dağılır. İç harcını hazırlarken baharatı damak tadınıza göre ayarlayın. Ayrıca, limon suyu eklemek yemeğe ferah bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli sarmanızın yanında yoğurt, domates salatası veya bulgur pilavı mükemmel gidiyor.
