Lezzetli Hamur İşleri: Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Mantı, Türk mutfağında yer alan, ince hamurun içine kıymalı harç konulup şekillendirilen bir tür hamur işidir. Kaynar suya atılıp pişirilen bu lezzet, genellikle yoğurt ve sos ile servis edilir. Kadınlar gününde, özel günlerde veya sadece sevdiklerinizle keyif yapmak için ideal bir tariftir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile misafirlerinizi şımartabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, ortasına yumurta ve suyu ekleyerek yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları ekleyin.
- Hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına kıymalı harç koyun ve kenarlarını kapatın.
- Bol su kaynatarak mantıları haşlayın.
- Yoğurt ve sos için, sıvı yağı, salçayı tavada kızdırın.
- Haşlanan mantıları servis tabağına alın, yoğurt ve sos ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun çok ince açılmasına özen gösterin. Kıymayı dinlendirmek lezzetini artırır. Pişirme süresine dikkat edin, fazla haşlanmamalıdır. Sosun lezzeti için kaliteli domates salçası kullanmak önemlidir. İsterseniz karabiber yerine pul biber de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yoğurt ve sarımsak sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Bunun dışında yeşil salata veya turşu ile de servis edilebilir.
