Lezzetli İskender Kebap Tarifi
Tarife Giriş
İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etin, tereyağlı domates sosu ve yoğurt ile servis edildiği, Türkiye'nin en ikonik yemeklerinden biridir. Evde hazır edilen kebap etleri, kişisel tercihlerinize göre baharatlarla zenginleştirilir. Bu tarif, kebap yapmayı kolaylaştıran adım adım talimatlar ve pratik püf noktaları ile sunulmaktadır. Davet sofralarınızı şenliğe dönüştürecek bu tarife bir an önce göz atmalısınız.
- Posiyon: 4 Kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 Dakika
- Pişme Süresi: 30 Dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 600 Kcal
Malzemeler
- 500 gram döner eti
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 4 su bardağı sıcak su
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 adet pide ekmeği
- 1 dal maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- İlk olarak döner etlerini ince dilimler halinde kesin.
- Tereyağını bir tavada eritin ve etleri ekleyin, kızarana kadar pişirin.
- Domatesleri rendeleyin ve tavaya ekleyin, ardından salçayı ekleyin.
- Sıcak suyu ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Pide ekmeklerini dilimleyin ve servis tabağına yerleştirin.
- Et karışımını pide ekmeğinin üzerine dökün.
- Yoğurdu ayrı bir kasede çırpın ve kebabın üzerine ekleyin.
- Son olarak, tereyağını eritip üzerindeki kebabın üzerine dökün ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
İskender Kebap yaparken etin en az 24 saat marine edilmesi lezzet açısından büyük bir fark yaratır. Ayrıca kebabın yumuşak olması için etin uygun kalınlıkta dilimlenmesi önemlidir. Tereyağını eklemeden önce tavada etlerin iyi pişip pişmediğini kontrol edin. Daha zengin bir tat için sosunu pişirdiğiniz domateslerin kabuklarını soymanız önerilir. Kebapları servis ederken yanında acı biber ve turşu ile birlikte sunmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender Kebap, yanında soğuk ayran ve sebze salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca patates püresi veya ince dilimlenmiş patates kızartması ile masanızı zenginleştirebilirsiniz.
