Lezzetli Lahmacun: Geleneksel Türk Pizza
Tarife Giriş
Bu tarifte, geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan lahmacun hazırlanıyor. İnce hamurun üzerine serilen etli harç, çeşitli baharatlarla tatlandırılıp, fırında kısa bir süre pişirilerek mükemmel lezzete ulaşır. Yanında yeşilliklerle ve limonla servis edilen lahmacun, özellikle misafirler için ideal bir aperatif alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 350 gram ince kıyılmış kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 500 gram un
- 1 paket instant maya
- 250 ml su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Unu, tuzu ve instant mayayı geniş bir kaba alın, harmanlayın.
- Suyu ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru, üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, biberi ve domatesi rendeleyin.
- Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın; baharatları ekleyin.
- Hamuru küçük bezelere ayırın ve ince açın.
- Açtığınız hamurun üzerine harcı eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 220°C fırında 12-15 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurun çok ince açılmasına özen gösterin. Hamurunuzu dinlendirirken, hava almaması için üzerini nemli bir bezle kapatmayı unutmayın. İç harçta kullanacağınız sebzeleri taze ve mevsiminde seçerseniz, lezzetinde büyük bir artış olacaktır. Ayrıca pul biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, yanında limon dilimleri, maydanoz veya roka ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca, ayran veya nar suyu gibi ferahlatıcı içecekler ile mükemmel bir aperatif oluşturur.