Lezzetli Mantı Tarifi: Geleneksel Türk Mutfağının Vazgeçilmezi
Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Küçük, hamur işi olan bu harika buharda pişirilmiş veya kaynatılmış veya fırınlanmış şekli ile servis edilir. İster yardımcı bir yemek ister ana yemek olarak sunulabilen mantı, özellikle yoğurt sosu ile harika bir uyum sağlar. Ev yapımı mantı tarifi ile misafirlerinizi etkileyin!
Tarife Giriş
Bu mantı tarifi, un, su ve tuzdan hazırlanmış ince hamurun içine kıymalı harç konulması ile yapılır. Hamurlar küçük kareler halinde kesilir ve iç harçla kapatılarak küçük bohçalar oluşturulur. İsteğe bağlı olarak kaynatarak veya fırında pişirerek zengin bir tat elde edebilirsiniz. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve biber sosu ile süsleyerek servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma (tercihen dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş, sos için)
- 200 gram yoğurt (sos için)
- 50 ml zeytinyağı (sos için)
Yapılışı
- Hamuru hazırlamak için un, tuz, yumurta ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru dinlenmeye bırakın.
- İç harcı hazırlamak için kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber ve pul biberi bir kasede karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince açın. Ortalarına iç harç koyup bohça şeklinde kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın, mantıları kaynar suya atın ve 10-15 dakika kadar haşlayın.
- Bu arada sarımsaklı yoğurt ve sıcak biber sosunu hazırlayın.
- Haşlanan mantıları servis tabağına alın, üzerlerine yoğurt ve sosu dökün. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı hazırlarken hamurun ince açılması önemli bir püf noktasıdır. Böylece mantılar daha lezzetli ve hafif olacaktır. Ayrıca mantıları pişirirken suyun kaynaması gerektiğini unutmamalısınız. Ayrıca, iç harcı yoğururken içerisine bir miktar tuz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Mantıları haşladıktan sonra soğuk suyla şoklamak, yapışmasını önler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında güzel bir soğuk meze veya şıra ile servis edilebilir. Ayrıca, ayran ya da sıcak çay da harika uyum sağlar.