Lezzetli Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Mantı, ince açılmış hamurun içerisine kıyma ve baharatla hazırlanan harcın konulup kapatılmasıyla yapılan bir Türk yemeğidir. Genellikle yoğurt ve sos ile servis edilen bu lezzet, Türk sofralarının eyine ve davetlerin vazgeçilmezi olan pratik bir ana yemektir. Hazırlığı ve pişirmesi oldukça kolay olan mantı, farklı soslar ile çeşitlendirilerek sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 340 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 ml yoğurt (servis için)
- 2 diş sarımsak (yoğurt için)
- 1 tatlı kaşığı nane (sos için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, ortasını açarak yumurta, tuz ve suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Hamuru ince açarak kareler kesin, her kareye kıymalı harçtan koyun.
- Karelerin kenarlarını su ile ıslatıp kapatın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın.
- Pişen mantıları süzerek servis tabağına alın.
- Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak servis yapın.
- Üzeri için zeytinyağını ısıtın ve naneyi ekleyerek sos hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu mantıların üzerine gezdirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun inceliği oldukça önemlidir. Hamuru ne kadar ince açarsanız, mantınız o kadar lezzetli olur. Ayrıca; mantıların iç harcını baharatlarla tatlandırarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin, mantılar kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha pişirilmelidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında sarımsaklı yoğurt ve nane ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca; nar ekşisi veya acılı sos ile lezzetini katlayabilirsiniz. Salata veya turşu ile birlikte servis ettiğinizde ise harika bir yan lezzet oluşturur.
