Lezzetli Pide Tarifi ile Tanışın
Tarife Giriş
Pide, ince hamur üzerine yerleştirilen çeşitli harçlarla hazırlanan, fırında pişirilen bir Türk lezzetidir. Genellikle kıyma, peynir veya sebze gibi malzemelerle doldurulmuş olarak sunulur. Tarifimizde, kıymalı pide seçeneği ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tarif paylaşacağız. Pidenizin üzerini dilerseniz çeşitli baharatlar ile zenginleştirerek, damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Fırında pişirilen pide, kenarları çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahip olur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Hamur için un ve tuzu bir karıştırma kabında harmanlayın.
- Kuru mayayı ılık suyun içine koyarak 5 dakika bekletin.
- Mayalı suyu un karışımına ekleyip yoğurun, hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Kıymayı, ince doğranmış soğanı, domatesi, salçaları ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamurdan bezeler yaparak ince açın ve ortasına harcı yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını kapatıp pide şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Pide yaparken, hamurunuzu iyice yoğurmalı ve dinlendirmelisiniz. Dinlendirilen hamur, daha iyi kabarır ve lezzetli bir yapı kazanır. Kıymalı harcı hazırlarken kullandığınız soğanı mutlaka ince doğrayarak kavurmalısınız; bu, harcın lezzetini arttırır. Pideyi fırında pişirdikten sonra, üzerine tereyağı sürerek ekstra bir lezzet ve parlaklık kazandırabilirsiniz. Pidenizin kenarlarının çıtır çıtır olması için, fırın tepsinizi önceden ısıtmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pide, ayran, cacık, salata ve nar ekşisi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında biber turşusu ya da zeytin ile servis edebilirsiniz. Sofralarınızı zenginleştirmek için, yanında çeşitli mezeler ile sunulabilir.
