Lezzetli ve Besleyici Dolma Tarifi
Tarife Giriş
Bu dolma tarifi, taze sebzelerin iç harçla doldurulup pişirilmesi ile hazırlanır. İlk olarak, seçtiğiniz sebzelerin içini çıkartarak başlanır. Daha sonra iç harcı oluşturmak için, kıyma, pirinç, baharatlar ve sebzeleri birleştirip dolma içini hazırlarsınız. Dolmalarınızı pişirip, servis etmeye hazır hale getirmek için birkaç adım daha atarak lezzetli bir yemeği sofranıza taşıyacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet dolmalık biber
- 1 su bardağı pirinç
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini dikkatlice boşaltın.
- İlk olarak pirinci yıkayıp süzün.
- Soğanı ve sarımsakları doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip iyice kavurun, ardından pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha sote edin.
- Salçaları, baharatları ve nar ekşisini ekleyin, karıştırın.
- Hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurun.
- Dolmaları tencereye dizin ve üzerine su ekleyin.
- Kısık ateşte 45 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce dinlendirin.
Püf Noktaları
Dolma yaparken, iç harcınızın çok sulu olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde, biberler pişerken içeriği akabilir. Ayrıca dolmaları pişirmeden önce dinlendirirseniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlarsınız. Pişirme suyu kullanırken, biberlerin üzerine çıkmamasına dikkat edin. Böylece dolmalarınız güzel bir şekilde pişer ve şekilleri bozulmaz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolmanın yanında yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı enginar veya bulgurlu salata harika gidebilir. Ayrıca, yanında bir kadeh soğuk ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.
