Lezzetli Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu tarif, diyet yapanlar için mükemmel bir seçenektir. Enginarın hafif acılığı, zeytinyağının zengin tadı ile birleşerek harika bir uyum oluşturur. Bu tarif sayesinde, misafirlerinize ve ailenize hem göz alıcı hem de lezzet dolu bir ikram sunabilirsiniz.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar ile pişirilmesiyle hazırlanan sağlıklı bir Akdeniz pratik yemeğidir. Özel sosu sayesinde hem sağlıklı hem de doyurucu bir tat sunar. Tarife sadık kalınarak yapılması gereken birkaç adım bulunmaktadır ve her aşama eşit derecede önemlidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 100 ml zeytinyağı
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı lokum şekeri (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı nane
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limonlu suda bekletin.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağda enginarları hafifçe soteleyin.
- Üzerine su, tuz ve baharatları ekleyin.
- Enginarlar yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pişen enginarları servis tabağına alın ve soğutun.
- Servis yapmadan önce üzerine biraz daha limon suyu ve isteğe bağlı lokum şekeri ekleyin.
Püf Noktaları
Enginarları limonlu suya koyarak kararmalarını önleyebilirsiniz. Bu tarifin en iyi şekilde pişmesi için enginarların taze ve sert olmasına dikkat edin. Pişirme süresini aşmamaya özen gösterin, aksi takdirde enginarlar fazla yumuşayabilir. Zeytinyağı kalitesi de lezzeti etkileyen bir faktördür, iyi bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Soğuduktan sonra buzdolabında bir süre bekleterek servisten önce soğuk olarak sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler ve kabak dolması gibi Akdeniz mezeleri ile iyi bir uyum sağlar. Ayrıca nefis bir beyaz şarap ile servis edilebilir.
