Mercimek Çorbası: Türk Mutfağının Vazgeçilmezi
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en çok tercih edilen lezzetlerinden biridir. Sağlıklı, besleyici ve pratik bir tarif olan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi haline gelir. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlığınıza katkıda bulunacaktır. Bu tarife göz atarak, evde kolayca hazırlayabileceğiniz aromalı ve lezzet dolu bir çorbanın keyfini çıkarın.
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, besleyici ve enfes bir aperatif olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Kırmızı mercimeklerin sıcak suyla buluşması, soğan ve havuçla zenginleştirilmesi sayesinde ortaya çıkan bu çorba, özellikle soğuk günlerde rahatlatıcı bir etki yapar. Yüzleri güldüren, sofraları süsleyen bu lezzet, hem evde hem de dışarıda kolaylıkla bulunabileceği için herkesin kalbinde yer edinmiştir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 çorba kaşığı salça
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yenibahar (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün.
- Tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından rendelediğiniz havucu ve salçayı ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış mercimekleri, suyu ve baharatları ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve çorba mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- İstenilen kıvama gelince, bir blendır yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce tekrar ısıtabilir, yanında limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, mercimeklerin tamamen yumuşamasını sağlamaktır. Böylelikle çorbanız daha pürüzsüz ve krema kıvamında olacaktır. Ayrıca, çorbanızı blendırla çekmeden önce su miktarını ayarlamak önemlidir; kıvamını daha akışkan ya da daha yoğun yapmak tamamen sizin tercihinize bağlı. Eğer daha fazla aromalı bir tat arıyorsanız, çorbanızı pişirmeden önce bir tatlı kaşığı zerdeçal veya köri ile tatlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında limon dilimleri, taze ekmek veya simit ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ile servis edildiğinde lezzetini iki katına çıkarır.
