Nefis Kuru Fasulye Tarifi
Tarife Giriş
Kuru fasulye, lezzetli bir yemek olup, genellikle et ya da sebzelerle zenginleştirilerek hazırlanır. Öncelikle fasulyeler ıslatılır, ardından soğan ve biber ile sotelenerek pişirilir. Tarife göre, domates ve baharatlar eklenerek damak tadınıza uygun hale getirilir. Yumuşak bir kıvama gelene kadar pişirilen kuru fasulye, yanında pilav ya da turşu ile servis edilir. Bu tarif ile sağlıklı ve doyurucu bir öğün hazırlamak çok kolay.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 380 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
- Soğanı ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve biberleri ekleyerek pembe rengi alana kadar kavurun.
- Domatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Salçayı karıştırarak ekleyin ve 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
- Islatılmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri tencereye ekleyin, üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
- Baharatları da ilave edin, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30-45 dakika pişirin.
- Kuru fasulyeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce sıcak olarak pilavla birlikte sunun.
Püf Noktaları
Kuru fasulye yaparken en önemli nokta fasulyelerin iyi süzülmesi ve ıslatılmasıdır, bu sayede yemeğiniz daha lezzetli olacaktır. Yemeğinizin daha şık durması için servis sırasında üzerine maydanoz serpebilirsiniz. Ayrıca, kuru fasulye pişerken üzerine ekleyeceğiniz birkaç dal taze kekik, yemeğinize farklı bir aroma katacaktır. Kuru fasulyeyi isterseniz etli ya da vejetaryen olarak da hazırlayabilirsiniz. Lezzetini artırmak için, pişirme suyuna bir kaç diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye en çok pilav ve turşu ile birlikte iyi gider. Yanında yoğurt ya da ayran ile de sunulduğunda, öğününüze farklı bir lezzet katacaktır.
