Nefis Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Zeytinyağlı enginar, Türk mutfağının gözde meze ve ara sıcaklarından biridir. Sağlıklı ve lezzet dolu bu tarif, özellikle yaz aylarında ferah bir seçenek sunar. Enginarın besin değerleri yüksek olup, zeytinyağı ile birleştiğinde muhteşem bir uyum yakalar. Kalitelive taze malzemelerle hazırlanan zeytinyağlı enginar, hem göz zevkinize hitap eder hem de damağınızdaki lezzet patlaması ile sizi cezbeder.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla mükemmel bir şekilde harmanlanarak hazırlandığı bir lezzettir. Bu yemek hem hafif hem de sağlıklı bir seçenek sunarken, aynı zamanda oldukça pratik bir hazırlık sürecine sahiptir. Enginarları öncelikle temizleyip limonlu suda beklettikten sonra, malzemelerle birlikte pişirerek damak çatlatan bir mezeye dönüştürebilirsiniz. Sunumu da oldukça zarif olan bu tarif, her sofraya yakışacak bir lezzet.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı karacabir otu (arzuya göre)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 dal dereotu (süslemek için)
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limonlu suya yerleştirin.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Enginarları tencereye ekleyin ve üzerine suyu, limon suyunu, tuzu ve şekeri ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra üzerine karabiberi serpin ve dereotu ile süsleyin.
- Soğuduktan sonra servis edin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı enginar yaparken, enginarların taze ve canlı renkte olmasına dikkat etmek, yemeğin lezzetini artırır. Limon suyu eklemek, enginarların kararmasını önler ve lezzetini artırır. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi de yemeğin tadını etkiler; daha aromatik bir lezzet için soğuk sıkım zeytinyağı tercih edilmelidir. Servis öncesi bir süre buzdolabında bekletmek, daha ferah bir tat elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında taze ekmek, limonlu cacık veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytin, marul salatası veya Veyahut tarator gibi mezelerle de güzel bir kombin oluşturur.
