Osmanlı'nın Tatlı İhtişamı: Şekerpare Tarifi
Şekerpare, Osmanlı mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak, ince hamuru ve şekerli şerbeti ile damakları şenlendirir. Sade ve hafif tatlı arayanlar için harika bir seçenek olan bu tatlı, özel günlerde ya da misafir ağırlarken sofralarınızı süsleyecek. Nasıl yapılacağını öğrenerek, bu geleneksel Türk tatlısını evinizin sıcaklığında hazırlayabilirsiniz.
Tarife Giriş
Şekerpare, un, irmik, tereyağı ve badem ile hazırlanan, şerbetle soslanan hafif bir tatlıdır. Hamurun yoğrulmasından sonra küçük parçalar halinde şekil verilir ve fırında pişirilir. Piştikten hemen sonra üzerine sıcak şerbet dökülür. Sonuç olarak yumuşak, lezzetli ve hafif bir tatlı ortaya çıkar.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram irmik
- 125 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay bardağı badem (üzeri için)
- Şerbet için: 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 dilim limon
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu kaynatın, limonu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
- Bir kapta un, irmik, kabartma tozu ve şekeri karıştırın. Eritilmiş tereyağını ve yoğurdu ekleyerek yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Üzerine badem yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişince sıcak şerbeti üzerine dökün ve 10 dakika bekletin.
- Sıcak ya da soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Şekerparenizin daha lezzetli olması için şerbeti sıcak hamurun üzerine dökün. Ayrıca, şerbetin yoğunluğu hamurun yumuşaklığını etkileyebilir, bu nedenle şerbeti kaynatırken kıvamına dikkat edin. İsterseniz içine vanilin veya portakal kabuğu rendesi de ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şekerpare'nin yanında kaynar Türk çayı veya tahinli kurabiyeler ile servis etmek harika bir kombinasyon oluşturur.
