Ramazan Sofralarının Lezzetli İhtişamı: Güllaç Tarifi
Güllaç, özellikle Ramazan aylarında sofraların vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır. Hafif yapısı ve muhteşem lezzetiyle, iftar sonrası mutlaka deneyimlenmesi gereken bir tatlıdır. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan güllaçın nasıl yapılacağını adım adım anlatıyor. Kendi dilinde ve dokusunda tazeliği barındırarak, sevdiklerinizle paylaşacağınız özel anlara eşlik edecek bir lezzet sunuyor.
Tarife Giriş
Güllaç, nişasta tabakaları ile yapılan, gül suyu ve sütle hazırlanan geleneksel bir Ramazan tatlısıdır. Öncelikle süt, şeker ve gül suyu karıştırılıp ısıtılır. Nişasta tabakaları bu karışımda ıslatılarak kat kat yerleştirilir. En son üzerine antep fıstığı serpilerek sunuma hazırlanır. Kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tatlı, hafif yapısıyla Ramazan sofralarını şenlendirecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı gül suyu
- 1/2 su bardağı dövülmüş antep fıstığı
- Bir tutam tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alıp içine şekeri ekleyin ve karıştırarak ısıtın, kaynamasına gerek yok.
- Isınan süte gül suyunu ilave edin ve karıştırın.
- Bir güllaç yaprağını geniş bir servis tabağına serin ve üzerine sıcak süt karışımından dökün.
- İkinci güllaç yaprağını da ekleyip aynı işlemi tekrarlayın. Tüm yaprakları bu şekilde kat kat yerleştirin.
- Son güllaç yaprağının üzerine kalan süt karışımını dökün.
- Üzerini antep fıstığı ve isterseniz tarçınla süsleyin.
- Oda sıcaklığına geldiğinde dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, güllaç yapraklarını aşırı ıslatmaktan kaçınmaktır. Her bir yaprağın sütle hafifçe ıslatılması yeterli olacaktır. Ayrıca, güllaç servisten bir süre önce hazırlanırsa tatlı, yaprakların yumuşaklığını daha iyi korur. İsteğe bağlı olarak güllaç üzerine ceviz veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında Türk çayı, nane limonu veya meyve salatasıyla mükemmel bir uyum sağlar.
