Renkli Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi
Sebzeli bulgur pilavı, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir yemektir. Dört mevsim sebzeleri ile zenginleştirilen bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunar. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bulgur pilavı, ana yemeklerin yanında veya tek başına hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Bu lezzetli tarif, hem zaman açısından pratik hem de bütçe dostudur.
Tarife Giriş
Bu sebzeli bulgur pilavı tarifi, taze sebzelerle zenginleştirilmiş, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Öncelikle bulgurlar kısa bir süre suda bekletilir. Ardından, soğan ve sebzeler zeytinyağında sotelenir, baharatlar eklenir. Bulgurlar eklenip pişirilir, son olarak taze otlarla servis edilir. Hem besleyici hem de kolay bir tarif arayanlara ideal bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kabak (rendelenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya dereotu (servis için, kıyılmış)
Yapılışı
- Bulguru bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 10 dakika bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç, kabak ve doğranmış biberi ekleyip 5-6 dakika daha soteleyin.
- Domates salçasını ilave edin ve karıştırın.
- Hazırladığınız bulguru ekleyin ve karıştırın, ardından sebze suyu, tuz ve baharatları ekleyin.
- Kapağını kapatarak kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika).
- Ocağı kapatın, demlenmesi için 5 dakika bekletin. Kıyılmış yeşilliklerle servis edin.
Püf Noktaları
Sebzeli bulgur pilavı yaparken, kullanacağınız sebzeleri mevsimine göre seçebilirsiniz. Ayrıca, bulgurların daha lezzetli olması için önceden biraz tereyağında kavurabilirsiniz. Pilavın daha aroma kazanması için pişirme esnasında bir dal taze kekik veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Sunumda güzel görünmesi için yeşillikler ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli bulgur pilavı, yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı enginar veya ızgara tavuk gibi yemeklerle mükemmel bir uyum sağlar.
