Sarayların Enfes Lezzeti: Nefis Saray Böreği Tarifi
Saray mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan nefis saray böreği, zarif katmanları ve iç harcıyla adeta büyüleyici bir tat deneyimi sunar. Bu tarif, hem özel davetlerde hem de günlük sofralarda tercih edilen muhteşem bir aperatif alternatifi. Kıymalı, peynirli veya sebzeli harçla hazırlayabileceğiniz saray böreği, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet. Bu detaylı tarifle, her aşamasını kolaylıkla uygulayarak sofralarınızı süsleyebilirsiniz.
Tarife Giriş
Nefis saray böreği, ince yufkaların arasına konulan zengin iç harcıyla hazırlanan, evde kolayca yapılabilen bir lezzettir. Kıyma, beyaz peynir veya sebzelerle zenginleştirilen iç harcı, tereyağıyla yağlanan yufkalar arasında kat kat yer alır. Fırında altın rengi olana dek pişirilen bu börek, çıtır çıtır yapısıyla herkesin beğenisini kazanacaktır. Tarifimizde, saray böreğinin inceliklerine dair tüm ipuçları mevcut.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta (üst için)
- 1/2 çay bardağı sut
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek harmanlayın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve yufkalardan birini serin, üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Yufkayı kat kat yerleştirerek yağlamaya devam edin. Ortaya kıymalı harcı ekleyin.
- Yufkanın kenarlarını kapatarak şekil verin ve tüm malzeme bitene kadar işlemi tekrarlayın.
- Böreği üzeri için yumurta ve süt karışımıyla yağlayın, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Saray böreği hazırlarken yufkaların tazeliğine dikkat edilmesi, böreğin çıtırlığını artırır. Ayrıca, tereyağının erimiş ve sıcak olması yufkaların daha iyi katlanmasını sağlar. İsterseniz iç harcınızı zenginleştirmek için ıspanak, beyaz peynir veya lor peyniri de ekleyebilirsiniz. Böreği pişirdikten sonra dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirmek, katmanlarının daha iyi oturmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nefis saray böreği, yoğurtlu sos, turşu veya fresh yeşilliklerle birlikte servis edildiğinde harika bir denge yakalar.
