Şerbetli Peynirli Hamur İkramı
Tarife Giriş
Künefe, ince yufkanın üzerine konulan bir peynir tabakası ile hazırlanan ve ardından tereyağı ile kızartılıp, sıcak şerbetle tatlandırılan geleneksel bir tatlıdır. Yapımında genellikle tel kadayıf kullanılır ve bu da ona eşsiz bir çıtırlık kazandırır. Tarifi uygulayarak, misafirlerinizi etkileyecek ve onları bu eşsiz lezzetle mutlu edeceksiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Arap mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 300 gram tel kadayıf
- 200 gram tuzsuz beyaz peynir
- 100 gram tereyağı
- 200 gram şeker
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- 50 gram antep fıstığı (süslemek için)
Yapılışı
- Tel kadayıfı ince ince doğrayın ve bir kasede tereyağını eritip kadayıflarla karıştırın.
- Yarım kadayıfı yağlı tepsiye yerleştirin, ardından üzerine rendelenmiş beyaz peyniri yayın.
- Kalan kadayıfı peyniri kaplayacak şekilde yerleştirin ve üzerine biraz daha tereyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar 20-25 dakika kadar pişirin.
- Bu esnada, şerbeti hazırlamak için su, şeker ve limon suyunu kaynatın, sonra soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan sıcak künefeyi, soğuyan şerbet ile hemen üzerini ıslatın.
- Üzerine gül suyu ekleyip, antep fıstığı ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Künefe yaparken, kadayıfın tazeliğine dikkat edin; taze kadayıf, daha iyi sonuç verir. Hamuru iyi sıkıştırmak ve tereyağını eşit şekilde dağıtmak, çıtır bir yüzey elde etmenizi sağlayacaktır. Şerbetin sıcak, tatlının ise sıcak olması, lezzetin daha güzel oturmasına yardımcı olur. Ayrıca, peynirin tuzlu olmaması önemlidir; çok tuzlu bir peynir kullanırsanız tatlılıktan yoksun kalabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefenin yanında genellikle çay ya da rose şarabı gibi hafif içecekler güzel gider. Ayrıca, yoğurt veya dondurma ile servis ederek tatlıyı daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Antep fıstığı ile güzel bir tat uyumu yakalarken, hafif baharatlı çaylar da güzel bir alternatif olabilir.
